Mavi Spirulina Phycocyanin Tozu

Mavi SpirulinaPhykosiyaninPsiparişorganik Arthrospira Platensis'ten (Spirulina) elde edilen, yüksek-kaliteli organik suda-çözünür bir pigmenttir ve küresel yiyecek, içecek ve nutrasötik endüstrisinde yüksek-değere sahip bir içerik maddesi olarak yaygın şekilde kullanılır. Bu bileşen, Brilliant Blue FCF (FD&C Blue No. 1) gibi yapay renklendiriciler içermeyen ürünlerde olağanüstü görsel performans ve doğal özellikler arayan üreticiler için mükemmel bir seçimdir. Nihai toz, yüksek miktarda fikosiyanin içerir ve süt ürünleri, şekerlemeler ve bitkilere, toz karışımlara ve kozmetiklere dayalı fonksiyonel gıdalarda en iyi renk stabilitesini ve çözünürlüğü sağlayan gelişmiş bir sulu ekstraksiyon ve membran filtrasyonu ile elde edilir. Ticari bir formülasyon olarak, tüketicilerin artan temiz ve tanınabilir içerik talebini karşılayan, besin değeri-zengin, çok yönlü bir ham maddedir. Elbette protein, esansiyel amino asitler ve mineraller açısından zengindir; ürün yelpazesinin besinsel özelliklerini geliştirmek isteyen markalar için mükemmel bir seçimdir. Hem çok sıcak hem de çok soğuk koşullara, ayrıca yüksek ve düşük pH'a (5-8 tercih edilir) çok duyarlıdır.

.

Sentian Bio ücretsiz numuneler, OEM/ODM özelleştirilmiş ürünler ve profesyonel teknik destek sağlar. İstediğiniz zaman bizimle iletişime geçinsales3@sentianbio.comveyaMESAJ BIRAKIN!

Kimyasal yapısıFikosiyanin TozuPhycocyanin'in ana aktif bileşeni ve ana pigment-protein kompleksi olduğu fonksiyonel biyomoleküllerin yüksek içeriği ile karakterize edilir. Hafif-hasat pigmenti olarak da bilinen, ekstrakttaki toplam proteinin %40-50'sini oluşturan ve bileşene karakteristik koyu mavi rengini veren özel bir tetrapirol kromoforu olan fikosiyanobilin ile komplekslenmiş bir apo-proteinden oluşan bir fikobiliproteindir. Toz ayrıca, temel amino asitlerin biyolojik olarak yüksek düzeyde kullanılabilirliği, yapısal bitki proteinleri ve suda -çözünür polisakkaritlerin bir kompleksi gibi matriste doğal olarak bulunan ikincil aktif bileşenlerinin tam modelini de taşır. Ayrıca, botanik ekstraktın genel stabilitesine ve doğal sinerjisine yardımcı olan küçük miktarlarda yakından ilişkili fikobiliproteinler (örneğin, allofikosiyanin) de mevcuttur. Bu standartlaştırılmış kimyasal bileşim, mükemmel suda çözünürlüğü ve istikrarlı antioksidan özellikleri garanti ederek kurumsal üreticilerin endüstriyel gıda, içecek ve beslenme formülasyonlarında fonksiyonel değer açısından tutarlı bir şekilde standartlaştırılabilen ve ölçülebilen temiz etiketli ürünler oluşturmasına olanak tanır.

1. Biyokütle Yetiştirme ve Hasat:

Adım 1: Hammadde Hazırlama

Yüksek-kaliteli Arthrospira Platensis (Spirulina) biyokütlesinin üretimi, alkali koşullarda kontrollü açık havuzlarda veya fotobiyoreaktörlerde yapılır. Optimum yoğunluğa ulaşıldığında biyokütle, mikro-süzgeçler veya sürekli filtreleme yoluyla toplanır, yıkanır ve kültür ortamı tatlı su ile tamamen uzaklaştırılır ve biyokütle, yoğun bir alg macunu formunda konsantre edilir.

2. Hücre Bozulması (Lizis):

Adım 2: Pigmentin Serbest Bırakılması

Phycocyanin hücre içi bir proteindir ve spirulina çok sert hücre duvarlarına sahiptir, dolayısıyla bunların parçalanması gerekir. Endüstriyel üreticiler tarafından kullanılan olağan yöntem, "temiz dondurma-çözdürme" yöntemi veya sulu ortamda yüksek-basınçlı homojenleştirmedir. Kimyasal solventler olmadan ve mekanik olarak bozularak ekstrakte edilir,suda-çözünür fikosiyaninsıvı faza geçer.

3. Sulu Ekstraksiyon ve Ayırma:

Adım 3: Ham Filtrasyon

Hücre kalıntıları parçalanır ve ardından optimum çözünürlüğü desteklemek için gıda-suyunda veya yumuşak tampon çözeltilerinde seyreltilir. Katı çözünmeyen hücresel kalıntılar (selüloz, karotenoidler ve lipitler) daha sonra fikosiyanin içeren mavi sıvıdan santrifüjleme veya döner vakumlu filtreleme yoluyla ayrılır.

4. Saflaştırma ve Konsantrasyon:

Adım 4: Membran Ultrafiltrasyonu

Ham mavi ekstrakt, ticari spesifikasyona yönelik sıkı renk değeri gereksinimleri için kullanılmadan önce son derece gelişmiş membran ultrafiltrasyon ve diafiltrasyon ile işlenir. Bu adımda, yüksek molekül ağırlıklı fikosiyanin proteinlerini konsantre etmek için istenmeyen tuzlar, küçük proteinler ve düşük molekül ağırlıklı safsızlıklar giderilir.

5. Dehidrasyon ve Kurutma:

Adım 5: Toz Oluşumu

KonsantreFikosiyanin Çözeltisiısıya duyarlı proteinlerin yok olmamasını- sağlamak için hızla kurutulur. Çoğunlukla düşük-sıcaklıkta sprey kurutma veya dondurarak-kurutma (liyofilizasyon) uygulanır. İnce bir toz oluşturulur ve gıda sınıfı taşıyıcılarla (belirli standart renk güçleri için gerektiğinde) hemen karıştırılır ve bozulmayı önlemek amacıyla nemi dışarıda tutmak için vakumla-kapatılır.

Mavi Spirulina Phycocyaninözellikle bir tür mavi-yeşil alg olan Arthrospira Platensis'ten elde edilen doğal bir ekstrakt olarak, uluslararası düzenleyici arenada-uzun süredir devam eden bir güvenlik geçmişine sahiptir. Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan (GRAS) gıda olarak kabul edilmiş ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından renklendirici gıda olarak onaylanmıştır ve süt ürünleri, yiyecek içecekleri ve şekerlemeler gibi çeşitli ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sentetik kimyasal solventlerin kullanılmasını gerektirmeyen Mekanik ve Sulu teknolojiler kullanılarak üretilmiş olup, nihai üründe bu solventlerin tehlikeli kalıntıları bulunmamaktadır. Kalite kontrolü sıkıdır ve mikrosistinlerin ve ağır metallerin (kurşun, arsenik, cıva gibi) bulunmamasına odaklanılır ve toplu-spesifik COA (Analiz Sertifikası) testleri gerçekleştirilir. Doğal olarak oluşan karmaşık bir protein-pigmentidir ve mikrobiyolojik stabiliteyi sağlamak için sıkı hijyenik ve mikrobiyolojik koşullar altında işlenen alglerden kaynaklanan bir protein olduğundan güvenli ve toksik olmayan-olarak kabul edilir.