Papain, karmaşık proteinleri daha küçük peptidlere ve amino asitlere parçalamasıyla yaygın olarak bilinen, ham papaya meyvesinin (Carica papaya) lateksinden türetilen bir proteolitik enzimdir. Isıya- dirençli bir sistein proteaz olarak et yumuşatıcı olarak, sindirime yardımcı olarak ve iltihabı, şişliği ve ağrıyı azaltmak için yaygın olarak kullanılır.
Kaynak:Olgunlaşmamış papaya meyvesinin sütlü lateksinden ekstrakte edilir.
Sindirim Sağlığı: Proteinleri parçalayarak şişkinliği, kabızlığı ve hazımsızlık semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
Enflamasyonun Azaltılması:Ameliyat, travma veya boğaz ağrısı gibi enfeksiyonlarla ilişkili şişlik ve ağrıyı yönetmek için kullanılır.
Endüstriyel Uygulamalar:Yaygın olarak gıda endüstrisinde eti yumuşatmak ve birayı temizlemek için, ayrıca kozmetik ve kontakt lens temizleyicilerinde kullanılır.
Optimal Koşullar:60-70 derece arasındaki sıcaklıklarda ve hafif asidik pH'ta en iyi şekilde çalışır.
Bilmeniz Gereken Her Şey
Papain enzimi ne için kullanılır?
Hangi yiyecekler papain bakımından zengindir?
Papaya. Lavy, papayada bulunan enzime papain adı verildiğini ve proteinin parçalanmasına yardımcı olduğunu söylüyor. Isı, papaine zarar verebilir; bu nedenle, maksimum sindirim avantajı için papayayı çiğ tükettiğinizden emin olun-örneğin, papaya dilimlerini kahvaltının yanında veya küp şeklinde doğrayıp salatalara ve smoothie'lere ekleyin.
Papain'i günlük olarak almak güvenli midir?
Ağız yoluyla alındığında: Papain yaygın olarak gıdalarda tüketilir. 9 haftaya kadar günde 1200 mg'a kadar dozlarda ilaç olarak alındığında muhtemelen güvenlidir. Ancak çok büyük miktarda papain almak muhtemelen güvensizdir. Çok yüksek dozlar ciddi boğaz ve mide hasarına neden olabilir.
Papain neyin semptomlarını hafifletmek için kullanılır?
Tıp alanında papain, nekrotik dokuları, hazımsızlık ve diğer sindirim rahatsızlıklarını, saçkıran ve yuvarlak kurt enfeksiyonlarını, cilt lezyonlarını ve ülserleri, egzamayı ve diğer cilt hastalıklarını ve böbrek bozukluklarını tedavi etmek için kullanılabilir. Papain mide ve bağırsak kanserlerinin tespitinde ve ayrıca difteri tedavisinde kullanılıyor.
Ana Faydaları:
Sindirim Yardımı:Etin ve{0}yüksek proteinli gıdaların parçalanmasına yardımcı olur.
İltihap ve Ağrı:Boğaz ağrısını tedavi etmek, diş ameliyatı sonrası şişliği azaltmak ve nöropatik ağrıyı hafifletmek için kullanılır.
Cilt Bakımı:Yaraları, yanıkları ve cilt lezyonlarını tedavi ettiği biliniyor
Boğaz ağrısını hafifletmeye yardımcı olabilir--- Papain, şişlik, ağrı ve kızarıklık gibi boğaz ağrısı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Ağrıyı ve iltihabı azaltabilir--- Araştırma, papainin diş ameliyatına bağlı inflamasyonu ve ağrıyı, bursit gibi eklem rahatsızlıklarına bağlı şişliği ve fibromiyalji gibi nöropatik ağrıyı azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Sindirime yardımcı olabilir--- Papain ayrıca kabızlık ve şişkinlik gibi sindirim semptomlarını da hafifletebilir. Bu semptomlar, asit reflü veya mide yanması gibi semptomlara da neden olabilen gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) gibi sindirim koşullarıyla ilişkili olabilir.
Yaraların iyileşmesine yardımcı olabilir--- Araştırma ayrıca papainin cilt ülserleri, yaralar ve diğer cilt rahatsızlıkları için doğal bir ilaç olarak kullanılabileceğini öne sürüyor.
Obeziteyi önlemeye yardımcı olabilir--- Papainin vücut yağı ve kandaki yağ birikimini azaltarak kilo alımının ilerlemesini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne süren bazı hayvan araştırmaları vardır.
ANALİTİK SONUÇLAR
| Test Öğesi | Şartname | Sonuç | Yöntem | Çözüm |
|---|---|---|---|---|
| Dış görünüş | Kırık-beyazdan açık kahverengiye kadar toz | Açık kahverengi toz | Görsel | Uygun |
| Koku | karakteristik | Uyumludur | Organoleptik | Uygun |
| Tanılama | Olumlu | Olumlu | Enzim aktivitesi / Kazein sindirimi, House Yöntemi | Uygun |
| Papain Etkinliği | 800.000 USP U/g'den büyük veya ona eşit | 865.200 USP U/g | USP Enzimatik Testi (Kazein Yöntemi) | Uygun |
| Kurutma Kaybı | %7,0'dan az veya buna eşit | 5.12% | USP<731> | Uygun |
| Kül | %5,0'dan az veya buna eşit | 2.36% | USP<281> | Uygun |
| pH (%1'lik çözelti) | 5.0 – 7.0 | 6.18 | USP<791> | Uygun |
| Kurşun (Pb) | 1,0 ppm'den az veya eşit | 0,06 sayfa/dakika | ICP{0}}MS | Uygun |
| Kadmiyum (Cd) | 0,5 ppm'den az veya eşit | < 0.05 ppm | ICP{0}}MS | Uygun |
| Arsenik (As) | 1,0 ppm'den az veya eşit | 0,09 ppm | ICP{0}}MS | Uygun |
| Cıva (Hg) | 0,1 ppm'den az veya eşit | < 0.01 ppm | ICP{0}}MS | Uygun |
| Toplam Plaka Sayısı | 1.000 CFU/g'den az veya buna eşit | 180 CFU/gr | USP<61> | Uygun |
| Maya ve Küf | 100 CFU/g'den az veya buna eşit | < 10 CFU/g | USP<61> | Uygun |
| Koliformlar | 10 CFU/g'a eşit veya daha az | < 10 CFU/g | USP<62> | Uygun |
| Escherichia coli | Negatif / g | Negatif | USP<62> | Uygun |
| Salmonella | Negatif / 25 gr | Negatif | USP<62> | Uygun |
| Stafilokok aureus | Negatif / g | Negatif | USP<62> | Uygun |
| Artık Etanol | 5.000 ppm'den az veya ona eşit | Dakikada 240 sayfa | GC-HS / ICH Q3C | Uygun |
| Artık Heksan | 290 ppm'den az veya ona eşit | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Uygun |
Üretim Süreci
